- Vini Rossi

Birbet
mosto d'uva
parzialmente fermentato

Vitigno

uva rossa aromatica

Vinificazione

breve macerazione a freddo, in seguito alla pressatura, il mosto fermenta a temperatura controllata in autoclave per ottenere una lieve spuma naturale che esalta aromi e profumi.

Maturazione

interrotta la fermentazione a freddo, il vino naturalmente dolce, affina 3 mesi in autoclave.

Caratteristiche organolettiche

colore rosso tenue, tendente al carasuolo, spuma lieve e rosata. Profumo intenso e fruttato di note fiorite di rosa e glicine, fragole e frutti di bosco.