- Vini Bianchi

Brut Metodo Classico

Vitigno

Vinificazione

fermentazione a temperatura controllata in acciaio a 18°C. Completata la fermentazione alcolica, la base spumante riposa in acciaio fino a maggio dell’anno seguente alla vendemmia. Successivamente viene addizionato di lieviti e zuccheri e infine imbottigliato dove si svolgerà la seconda fermentazione. Dopo aver riposato sui lieviti per 60 mesi segue la sboccatura senza alcun dosaggio.

Caratteristiche organolettiche

colore giallo paglierino tenue, perlage fine e persistente, profumi di fiori bianchi, sentori agrumi, crosta di pane sul finale, sapore fresco e stimolante di buona stuttura con finale morbido.